un momento di lavoro intenso e meticoloso in cui si applica manualmente una leggera pressione su un oggetto o una superficie per ottenere un risultato desiderato. Solitamente utilizzata nell’industria alimentare per sigillare ermeticamente i contenitori o per creare una consistenza uniforme in prodotti come il formaggio o il cioccolato. Una sessione di tappatura richiede abilità e precisione per garantire la qualità del prodotto finale. È un processo che richiede pazienza e dedizione, ma che porta a risultati soddisfacenti e deliziosi.